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Normale Version: Uwes Chinakueche
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auf dem Plan:
Chinesische klare Gemusesuppe mit selbstgemachten Wontons(geduenstet)

Selbstgemachte Vegetarische Fruehlingsrollen

Woknudeln einfache

ich versuche die Rezepte einzeln zu posten mit Bildern dazu spaeter

Zur Erklaerung:
Uwe sah zuviel fern war nen Bericht da ueber China und wie die kochen..lach..da hab ich Hunger bekommen halt!
die gefuellten deduensteten Wontons(Wan Tan):

ich machte Folgendes..
ich schickte

170gr Kingprawns
300 gr Scheinefleisch
4 Fruehlingszwiebeln
Hand voll Spinatblaetter
Hand voll Beansprouts
Hand voll Tofu
Handvoll Reisnudeln

durch die feine Scheibe im Fleischwolf

dann manschte ich das durch mit

Handvoll Mu Err Pilze
Handvoll vorgegarte Karotten
Nen Schuss Reiswein
ca Essloeffel Fischsosse
ca 2 Essloefel Soyasosse
Etwas Salz und Pfeffer
Etwas Ingver
Etwas Coreander
Etwas Chillipulver

und nochmal kneten und ab in den Kuehlschrank

[Bild: 2sacboh.jpg]

[Bild: mto7rq.jpg]

[Bild: a0umo1.jpg]

[Bild: 2cp4z10.jpg]

bin gespannt wie mein Mix schmeckt
hab nochmal nachgewuerzt
mehr Soya und Fischsosse und Ricewein
mehr Coreander
nen Teeloeffel mehr geriebenen frischen Ingver
ne gute Handvoll Spinat
etwas mehr Tofu etwas mehr Chillipulver

aber kommt schon gut im Geschmack
also beim fertigstellen der Wontons gings was schief ..der Teig den ich benutzte war zu duenn fuer Steamen(aber gut zum frittieren)

was auch immer was drin war war lecker echt

[Bild: 2aahh1e.jpg]

[Bild: 6ehhlj.jpg]

[Bild: 2pqkh34.jpg]
Die Suppe.....

voll koestlich..Rezept hier

http://www.china-guide.de/chinesische-gemuesesuppe.html


einer der Hoehepunkte echt! 28
Fruehlingsrollen.. zweiter Hoehepunkt echt! 28

ich nahm zwei drei Hand voll Spinat
zwei drei Handvoll Beansprouts
3 Karotten fein gewuerfelt und angegart
2 tl Soyasosse
etwas suessen Reiswein
etwas Chilli zum wuerzen
etwas vom Rest der Mu Err Pilze klein geschniitten
etwas frisch geriebenen Ingver


diesmal war der Teig voll richtig dafuer..sie wurden nach anbraten vom Innenleben frittiert

Koestlichkeit!! 282828

[Bild: 11v6uqo.jpg]

[Bild: 2v1lw6c.jpg]

[Bild: 213438z.jpg]

[Bild: 2wokobl.jpg]

[Bild: 50ffo1.jpg]

[Bild: k473ad.jpg]

[Bild: 2zsqrlg.jpg]
Die Woknudeln..
naja sollte sehr einfache machen..
etwas angeroeste Hazelnuesse drin
Etwas Soyasosse
etwas Reiswein
etwas suesse Chillisosse
etwas Chilliflocken
etwas Sesamoel
den Rest der Beansprouts

[Bild: 2je6wt5.jpg]
Alles in allem..
toll geworden! 28

Die Suppe..die Fruehlingsrollen..Chefkochmaessig

Die Nudeln leicht und nussig

und rettete sogar Wontons etwas..

[Bild: mre69.jpg]

[Bild: or01ls.jpg]

[Bild: 2novhh.jpg]

Ps:
Die Suppe sieht nur Michig aus weil ich die Wontons nochmal reinwarf..sonst waere sie klar.und eines ist sicher die war voll lecker!
Sieht lecker aus. Weiter so.
Das sieht lecker aus 28
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