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Normale Version: Bayrische Semmelknödel
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Bayrische Semmelknödel

8 altbackene Semmeln/Brötchen
3/8 l Milch
20g Butter
50g geräuchertes Wammerl/Bauchfleisch/Bacon
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
3 Eier
Salz
Muskat

Semmeln/Brötchen in feine Scheiben schneiden. Milch kochen und darübergeben. 30 Minuten ziehen lassen. Butter erhitzen. Klein gewürfeltes Wammerl darin gelb rösten. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Kurz mitschmoren. Abkühlen lassen. Zusammen mit den Eiern, Salz und Muskat zu den Semmeln/Brötchen geben. Gut mischen.
Die Hände kalt abspülen und mittelgroße Klöße formen. In kochendes gesalzenes Wasser geben.
20 Minuten ziehen lassen. Sofort servieren.
Danke für das Rezept
Danke..ich mag Semmelknoedel lieber als Kartoffelknoedel28
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