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Normale Version: Putenleberwurst
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Putenleberwurst

Zutaten:
Bauch: 65%
Speck: 20%
Putenleber: 15%

Gewürze pro kg Gewolftes:

Salz: 20g ( bei Bedarf etwas mehr )
Pfeffer schwarz: 3g
Muskat: 2,0g
Majoran: 2,5g
Knoblauchpulver:1,5g
Zucker: 1,0g
Basilikum: 1,0g
Piment: 0,5g


rohe Zwiebeln: 150g pro 1kg ( Bauch,Fett,Leber )
probier ich naechste Woche aus 289828
Viel Spass
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